宁夏是回族聚居区，餐饮以浓郁的穆斯林风味为主，您可以品尝到正宗清真菜或清真食品，以及颇具特色的回族风味小吃，手抓羊肉、羊肉泡馍、清蒸羊羔肉、如糖醋黄河鲤鱼、中卫鸽子鱼、扒驼掌、羊杂碎、牛羊肉酥、油香、清真奶油糕点、马三白水鸡等风味菜肴，以及涮羊肉金钱发菜、等风味小吃。银川邻近的沙湖盛产鲤、鲢、鳙、鲩、鲫鱼，以及北方罕见的武昌鱼等，在沙湖的餐馆里，专门设有沙湖鱼宴。每有嘉宾，这些餐馆便以刚刚出水、重达二、三十斤的鳙鱼上席，令人既饱口福、又饱眼福。
手抓羊肉是一道著名传统小吃，回族民间传统菜肴。选用同心、海原、盐池等地绵羯羊的肋条、胸叉、脊椎肉，将其剁成四、五寸长、五六分宽的长条，在清水中刮洗干净后置于开水锅中，待取出浮沫后，将红葱、花椒、青盐、干姜放入锅，煮至八成熟时捞出装盘上席，蘸食盐、就大蒜食用。过去由于多在沿街摊点售，吃者向以手抓之，老嫩适度、肉鲜味美。
沙湖大鱼头特产于著名的沙湖风景区，是花鲢“大头鱼”的鱼头，由于头大身子小，因而得名。由于这种鱼纯属天然生长，以芦苇等天然草为食，因而肉质细腻，味道十分鲜美，鱼头汤味嫩、鲜、肥、白、滑，食过回味悠长。鱼头里含有丰富的胶原蛋白、维生素等，被称为天然的“脑黄金”