如今生活品质的提高，人们想吃各种各样的菜系都是很方便的，但也是由于这种方便，导致人口味越来越没有期盼性了，银川是一座历史悠久的塞上名城,地方传统小吃种类繁多,历史久远，特别是聚居于城关的回族群众大多以经营小吃为业.由于小吃干净卫生,在方法上又各具特色,因此很受市民欢迎。
银川米廷会展有限公司带您到银川这个回族聚集的城市，去感受本地的民族特色小吃，为大家仔细介绍银川特色小吃。
1、烩羊杂碎
烩羊杂碎，风味独特。其制作方法是：用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油，绿色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁。
2、手抓羊肉宁夏传统地方风味食品,用宁夏“滩羊”中的羯羊烹制,瘦肉多,肉质嫩,易消化,无膻味,蛋白质丰富。成品色香味俱全,无油腻感。
3、油香
油香是回族民间传统食品，是回族对油饼的特殊称谓。每逢节日都要炸油香以示庆贺。宁夏回族对油香很讲究，一般在炸油香之前，要洗大、小净，以保持清真。吃油香时，要顺着刀口方向用手掰着吃，忌讳一口一口咬着吃。
4烩小吃 烩小吃是一道传统著名小吃，宁夏各地均有制作。因为夹板(夹沙)和丸子是小吃的两种主料，故又称烩夹板丸子。 特点：质地软嫩，滋味鲜香